Saber falar sobre comidas em inglês é essencial para quem quer se tornar fluente no idioma. Afinal de contas, a comida é parte importante da cultura de um país, quase tanto quanto a língua.
Assim sendo, é praticamente impossível se comunicar eficientemente em inglês sem saber falar sobre os alimentos. Seja por questões práticas, como cozinhar, comer fora e fazer compras, seja para entender melhor o modo de vida das pessoas dos países de língua inglesa.
Pensando nisso, hoje trouxemos um guia completo sobre esse assunto. Assim, se você for viajar, saberá se comunicar à perfeição no âmbito alimentar, digamos assim. Além disso, só de saber palavras, expressões e conceitos culinários em inglês, seu vocabulário vai aumentar exponencialmente. So read until the end and let ‘s talk about food!
Vocabulário de comidas em inglês
Já deu para entender que dominar o vocabulário de comidas em inglês é essencial para qualquer estudante da língua, certo? Então, na hora de focar em seu inglês para viagens, precisa incluir o vocabulário culinário!
Começamos com o básico: frutas como apple (maçã) e banana (banana), e vegetais como carrot (cenoura) e lettuce (alface). Avançando, aprendemos sobre diferentes tipos de carne, beef (carne bovina), pork (carne suína), e chicken (frango), e os cortes específicos, como steak (bife) e ribs (costelas).
Ao explorar mais, encontramos herbs (ervas) e spices (especiarias), que transformam qualquer prato. Basil (manjericão), cinnamon (canela), e turmeric (açafrão) são apenas alguns exemplos. E não podemos esquecer das sobremesas, com cake (bolo), pie (torta) e ice cream (sorvete) sendo favoritos universais.
Conhecer esses termos não só facilita a comunicação em restaurantes e mercados, mas também abre portas para explorar culturas através de suas culinárias. Afinal, a comida é uma linguagem universal.
Nível Básico: primeiros passos na cozinha
Para quem ainda está no início de sua jornada rumo à fluência no inglês, associar palavras à coisas que já conhece é um bom meio de ensinar o cérebro a interpretar o novo idioma.
Além do mais, inserir essas palavras no contexto certo para depois expandir e formar frases também é interessante. Por isso, ao invés de apenas listarmos um monte de palavras relacionadas a comidas em inglês, vamos mostrar esses termos de forma mais natural para que você os assimile mais profundamente, tudo bem?
Então, continue a leitura com calma e naturalmente e sempre que vir uma palavra na língua inglesa, evoque na mente a imagem à qual ela corresponde.
Por exemplo: kale: couve. Repita em voz alta e pense na couve. Assim sendo, vamos continuar?
Frutas e vegetais: o alicerce da culinária
Frutas e vegetais são fundamentais na culinária, formando a base de uma alimentação saudável e balanceada. Assim, eles são a essência de inúmeras receitas ao redor do mundo, trazendo cor, sabor e nutrientes essenciais para nossa dieta.
As frutas, com sua doçura natural, variam de oranges (laranjas) a berries (frutas silvestres) e melons (melões), cada uma oferecendo sabores únicos e benefícios para a saúde, seja em qual língua as citarmos!
Os vegetais, por outro lado, também são universalmente importantes. Leafy greens (verduras folhosas) como spinach (espinafre) e kale (couve) são ricos em vitaminas e minerais, enquanto root vegetables (vegetais de raiz) como potatoes (batatas) e carrots (cenouras) são reconhecidos por sua capacidade de saciar e fornecer energia.
Além de serem consumidos frescos, frutas e vegetais podem ser preparados de diversas maneiras: cozidos, assados, grelhados ou até mesmo transformados em sucos e smoothies.
Carnes e peixes: aprenda os básicos
Não poderíamos falar de comidas em inglês sem citar as proteínas animais, não é mesmo? Afinal, carnes e peixes são componentes essenciais da culinária global, oferecendo uma vasta gama de sabores e texturas.
No aprendizado do inglês, é importante conhecer os termos básicos para descrever esses alimentos. Como já vimos, as carnes são divididas em categorias como beef (carne bovina), pork (carne suína), lamb (carne de cordeiro) e chicken (frango). Cada uma tem cortes específicos, como ribeye (contrafilé), tenderloin (filé mignon) e thigh (coxa).
Os peixes, por sua vez, são classificados como freshwater (de água doce) ou saltwater (de água salgada), com exemplos populares sendo salmon (salmão) e trout (truta). Aliás, frutos do mar, como shrimp (camarão) e lobster (lagosta), também são categorizados neste grupo.
Laticínios e grãos: expanda seu cardápio
Os dairy (laticínios), como milk (leite), cheese (queijo) e yogurt (iogurte), são valorizados por sua versatilidade e conteúdo nutritivo. Assim, podemos usá-los em receitas doces e salgadas, desde cheesecakes (tortas de queijo) até alfredo’ s (molhos cremosos para massas).
Enquanto isso, os grains (grãos) são a base de muitas culturas alimentares. Rice (arroz), wheat (trigo) e corn (milho) são grãos básicos, enquanto quinoa, barley (cevada) e oats (aveia) oferecem alternativas nutritivas. Isso porque eles são fundamentais na produção de breads (pães), pastas (massas) e cereals (cereais), essenciais para muitas refeições.
Nível Intermediário: sabores e temperos
Agora que já falamos sobre várias palavras relacionadas a comidas em inglês, vamos avançar um pouquinho. Continue repetindo as expressões e mentalizando as imagens às quais elas correspondem para garantir o aprendizado. Let’s continue!
Ervas e especiarias
O Basil (manjericão) é o rei da cozinha italiana, onde sua presença é quase sagrada em pratos como o clássico molho pesto. Por outro lado, o Cilantro (coentro) é amado por muitos, sendo a estrela em muitas cozinhas latino-americanas, especialmente quando se trata de dar vida a uma salsa (molho) com seu sabor vibrante e distinto.
Avançando para os sabores mais robustos, o Rosemary (alecrim) é muito aromático e transforma roasted meats (carnes assadas) em verdadeiras iguarias. O Thyme (tomilho), embora mais discreto, não é menos importante, tendo um papel crucial em soups (sopas) e stews (ensopados).
A Cinnamon (canela) é uma especiaria que transcende as estações, trazendo calor para desserts (sobremesas) e até mesmo algumas variedades de curries.
Por fim, o Turmeric (açafrão), com sua cor dourada marcante, não só faz maravilhas em termos de cor, mas também é conhecido por suas propriedades medicinais, tornando-se um favorito tanto na cozinha quanto na farmácia caseira.
Therefore, any dish is better with these herbs and spices! (Portanto, qualquer prato fica melhor com essas ervas e especiarias!).
Pratos típicos
Falar sobre pratos típicos de países de língua inglesa é uma incrível jornada culinária e linguística. Na Inglaterra, o Fish and Chips (peixe com batatas fritas) é um clássico, sendo um peixe empanado frito e batatas fritas, geralmente servido com ervilhas e molho tártaro. Outro favorito é o Sunday Roast (assado de domingo), que inclui carne assada, batatas, vegetais e o indispensável Yorkshire Pudding (bolinho de Yorkshire), uma massa assada que é super leve e arejada.
Nos Estados Unidos, o Hamburger (hambúrguer) é um ícone que dispensa apresentações! Já o Barbecue Ribs (costelas de churrasco) também é muito popular, especialmente no sul, onde as costelas são lentamente cozidas e cobertas com molho barbecue. O Mac and Cheese (macarrão com queijo), um prato de mãe, digamos assim. Na verdade, é simplesmente macarrão com cobertura de molho de queijo.
Na Austrália, o Meat Pie (torta de carne) é um alimento básico, uma torta de massa recheada com carne e molho. Por sua vez, o Vegemite on Toast (Vegemite na torrada) é outro clássico, onde o Vegemite, uma pasta de levedura salgada, é espalhado sobre torradas com manteiga.
Esses são alguns exemplos de pratos típicos de países de língua inglesa, os quais você pode aprender a preparar e também a pedir em restaurantes para, assim, saborear a cultura local, por assim dizer!
Bebidas e sobremesas
Sobremesas e bebidas são elementos essenciais da cultura gastronômica dos países de língua inglesa tanto quanto aqui no Brasil. Na Inglaterra, por exemplo, o Sticky Toffee Pudding (pudim pegajoso de tâmaras) é uma sobremesa amada. Nada mais é do que um bolo úmido de tâmaras coberto com caramelo. Outra delícia é o Treacle Tart (torta de melaço), uma torta de massa quebrada recheada com xarope dourado, farelo de pão e limão.
Na Austrália, a Pavlova é uma sobremesa icônica, nomeada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova, feita com merengue crocante, chantilly e frutas frescas. Já o Lamington é um bolo esponjoso quadrado, mergulhado em chocolate e coberto com coco ralado, muitas vezes recheado com geleia.
Nos Estados Unidos, a Apple Pie (torta de maçã) é considerada um símbolo nacional, frequentemente servida com uma bola de sorvete de baunilha. O Cheesecake, por sua vez, é outra sobremesa popular, com sua base de biscoito e recheio cremoso de queijo.
Quanto às bebidas, o Iced Tea (chá gelado) é uma escolha refrescante nos dias quentes nos EUA, enquanto o Hot Chocolate (chocolate quente) é um favorito para aquecer durante o inverno. Na Inglaterra, o Tea (chá) é uma verdadeira instituição, com o Afternoon Tea (chá da tarde) sendo uma tradição que inclui uma seleção de pequenos sanduíches, scones e, claro, uma variedade de chás.
Nível Avançado de comidas em inglês: técnicas e termos culinários
Agora vamos realmente elevar o nível por aqui! Vamos falar sobre algumas expressões usadas em restaurantes para descrever a forma de preparo dos pratos, por exemplo. Assim, você saberá como especificar a forma como quer que sua comida seja preparada e servida se for comer fora durante as viagens.
Também vamos enriquecer seu vocabulário com outros termos usados na cozinha. Let ‘s do it!
Métodos de cozimento
Grilling (Grelhado) é uma técnica que realça o sabor natural dos alimentos através do calor direto. Char-grilled to perfection (Grelhado à perfeição) ou flame-kissed vegetables (vegetais beijados pela chama) são expressões em inglês que descrevem alimentos com aquela crosta dourada e sabor defumado.
Por sua vez, roasting (assado) dispensa explicações. Ademais, frases como slow-roasted (assado lentamente) e herb-crusted roast (assado com crosta de ervas) descrevem pratos que são ao mesmo tempo suculentos por dentro e crocantes por fora.
Sautéing (refogado) é rápido e eficaz para vegetais e cortes finos de carne, mantendo-os suculentos. Sauteed to tendercrisp (refogado até ficar macio e crocante) e garlic-infused saute (refogado infundido com alho) são termos que indicam um prato cheio de sabor e textura.
Já o braising (branqueado) combina fritura rápida e cozimento lento em líquido, ideal para carnes mais duras. Assim, braised in a rich red wine sauce (branqueado em um rico molho de vinho tinto) ou fall-off-the-bone braised ribs (costelas branqueadas que desmancham do osso) sugerem uma carne tão macia que se desfaz facilmente.
Por fim, sous-vide é um método moderno que cozinha alimentos selados à vácuo em água a uma temperatura controlada. Sous-vide steak cooked to precise doneness (Bife sous-vide cozido no ponto exato) ou buttery sous-vide salmon (salmão sous-vide amanteigado) destacam a precisão e a textura que só o sous-vide pode oferecer.
Utensílios de cozinha
O que seria de um chef sem seus kitchen utensils (utensílios de cozinha), não é mesmo? Utensílios de cozinha são os companheiros silenciosos de qualquer chef, essenciais para transformar ingredientes brutos em obras-primas culinárias.
Knives (facas), por exemplo, são a extensão da mão do cozinheiro, com chef’s knife (faca de chef) para cortes precisos e paring knife (faca de descascar) para tarefas delicadas. Cutting boards (tábuas de corte) protegem as bancadas e mantêm os alimentos estáveis durante o corte.
Pots (Panelas) e pans (frigideiras) são fundamentais para o cozimento dos alimentos. Enquanto isso, saucepans (panelas) são perfeitas para molhos e sopas, enquanto frying pans (frigideiras) são ideais para fritar e saltear. Spatulas (espátulas) e tongs (pinças) oferecem controle e precisão ao manusear alimentos quentes.
Para medições exatas, measuring cups (xícaras medidoras) e spoons (colheres medidoras) são indispensáveis. E para os amantes da pastelaria, rolling pins (rolos de massa) e pastry brushes (pincéis de cozinha) ajudam a criar doces perfeitos.
Dicas práticas para o dia a dia sobre comidas em inglês
Todos os termos e expressões que vimos são muito úteis e certamente ajudam muito a enriquecer seu vocabulário em inglês. Contudo, agora vamos falar de coisas bem práticas e que são essenciais principalmente se você pretende morar ou viajar para um país de língua inglesa.
Como ler receitas em inglês: dicas e truques
Saber ler receitas em inglês é uma forma de praticar o idioma, além de facilitar a preparação dos pratos. Veja algumas dicas para se sair melhor nesse sentido.
Vocabulário específico
Familiarize-se com termos como bake (assar), boil (ferver), chop (picar), e stir (mexer). Isso porque eles são ações comuns em receitas e essenciais para seguir as instruções corretamente.
Medidas
Entenda as medidas padrão usadas em receitas em inglês, como cups (xícaras), tablespoons (colheres de sopa) e teaspoons (colheres de chá). Aliás, como a medida de peso é diferente em alguns países, uma balança de cozinha pode ser útil para converter medidas quando necessário.
Temperatura
Note que as temperaturas são frequentemente listadas em Fahrenheit. Assim, use uma tabela de conversão para Celsius se o seu forno não tiver essa configuração.
Instruções sequenciais
As receitas são escritas em ordem cronológica. Sendo assim, siga cada passo na sequência para evitar erros.
Abreviações
Esteja atento a abreviações como tsp (teaspoon), tbsp (tablespoon), oz (ounce) e lb (pound). Afinal, elas são comuns e importantes para medir ingredientes.
Descrições sensoriais
Palavras como creamy (cremoso), fluffy (fofo) e golden brown (dourado) descrevem a textura e cor que você deve buscar.
Fazendo compras no supermercado: vocabulário essencial
Fazer compras no supermercado em um país de língua inglesa requer conhecimento de vocabulário específico para navegar pelas seções e interagir com os funcionários. Por isso, trouxemos algumas das expressões mais importantes para te ajudar.
- Shopping cart (carrinho de compras);
- Aisle (corredor);
- Produce section (seção de hortifrúti);
- Dairy (laticínios);
- Bakery (padaria);
- Checkout (caixa). Aliás, você pode ser perguntado se deseja paper or plastic (papel ou plástico), referindo-se ao tipo de sacola;
- On sale (em promoção);
- Expiration date (data de validade): Muito importante verificar para garantir a qualidade dos produtos alimentícios.
Pedindo comidas em inglês
Pedir comida é algo interessante em qualquer lugar do mundo. Mas para pedir em inglês, é preciso saber as palavras e expressões corretas para evitar problemas. Veja algumas das principais para comer fora em países de língua inglesa.
- Can I see the menu, please? (Posso ver o menu, por favor?);
- What do you recommend? (O que você recomenda?);
- I’d like to order… (Eu gostaria de pedir…) – Seguido pelo nome do prato que você deseja;
- Could I have this dish without… (Poderia ter este prato sem…) – Importante se você tem restrições alimentares ou preferências;
- What’s the soup of the day? (Qual é a sopa do dia?);
- Could you please bring the check? (Você poderia trazer a conta, por favor?);
- Is service included? (O serviço está incluído?) – Para verificar se a gorjeta já está incluída na conta.
Incorpore o inglês na sua rotina alimentar
Por fim, assim como em qualquer outra área do estudo do idioma, é importante que você pratique bastante para assimilar de vez o que aprendeu. Por isso, mesmo que você esteja no Brasil, procure praticar seu inglês culinário, digamos assim.
Algumas formas de se fazer isso são: assistindo programas de culinária e lendo livros
de receitas em inglês; traduzindo o nome dos produtos do supermercado para inglês mentalmente; conversando com as pessoas nesse idioma durante jantares, falando sobre a comida, por exemplo. Aliás, convidar pessoas que também estão em processo de aprendizagem para comer pode ser uma atividade duplamente proveitosa.
Enfim, agora que você já sabe muita coisa sobre comidas em inglês, keep practicing and see you soon!
