Cadê os chefs (ou quase) de plantão? Pois hoje vamos falar sobre vocabulário de culinária em inglês!
Aprender inglês não precisa ser difícil, pode ser uma aventura deliciosa, ainda mais quando o assunto é culinária.
Afinal, conhecer o vocabulário ligado à comida vai te ajudar a entender receitas em inglês, e também facilitar a comunicação em restaurantes e em viagens internacionais.
Portanto, hoje veremos os principais termos de culinária em inglês, desde ingredientes comuns até técnicas culinárias e como seguir receitas. Let ‘s go!
Ingredientes comuns em inglês
Os ingredientes são a parte principal de qualquer receita, e por isso é importante conhecer seus nomes em inglês, seja você um aspirante a chef ou apenas um cozinheiro ocasional. Dessa forma, abaixo estão alguns dos ingredientes mais comuns e suas traduções em português:
- Flour: Farinha
- Sugar: Açúcar
- Salt: Sal
- Pepper: Pimenta
- Butter: Manteiga
- Eggs: Ovos
- Milk: Leite
- Cheese: Queijo
- Bread: Pão
- Rice: Arroz
- Pasta: Macarrão
- Chicken: Frango
- Beef: Carne de boi
- Fish: Peixe
- Vegetables: Vegetais
- Carrot: Cenoura
- Potato: Batata
- Tomato: Tomate
- Onion: Cebola
- Fruits: Frutas
- Apple: Maçã
- Banana: Banana
- Orange: Laranja
Assim, esses são apenas alguns exemplos dos ingredientes mais comuns. A saber, a variedade de ingredientes pode ser enorme, ainda mais quando consideramos a culinária de diferentes países.
Técnicas no vocabulário de culinária em inglês
Além dos ingredientes, será bom você saber como as técnicas de culinária são chamadas em inglês. Afinal, vai ser importante para você entender e seguir receitas. Por exemplo:
Chop: Picar
- Por exemplo: Chop the onions finely. (Pique as cebolas finamente.)
Slice: Fatiar
- Por exemplo: Slice the tomatoes. (Fatie os tomates.)
Boil: Ferver
- Por exemplo: Boil the potatoes until they are tender. (Ferva as batatas até que fiquem macias.)
Bake: Assar
- Por exemplo: Bake the cake at 180°C for 30 minutes. (Asse o bolo a 180°C por 30 minutos.)
Fry: Fritar
- Por exemplo: Fry the chicken until golden brown. (Frite o frango até ficar dourado.)
Grill: Grelhar
- Por exemplo: Grill the steak for 5 minutes on each side. (Grelhe o bife por 5 minutos de cada lado.)
Roast: Assar no forno (geralmente carnes e vegetais)
- Por exemplo: Roast the vegetables in the oven for 25 minutes. (Asse os vegetais no forno por 25 minutos.)
Simmer: Cozinhar em fogo baixo
- Por exemplo: Simmer the sauce for 20 minutes. (Cozinhe o molho em fogo baixo por 20 minutos.)
Steam: Cozinhar no vapor
- Por exemplo: Steam the broccoli until tender. (Cozinhe o brócolis no vapor até ficar macio.)
Whisk: Bater (com um batedor)
- Por exemplo: Whisk the eggs until fluffy. (Bata os ovos até ficarem fofos.)
Portanto, essas técnicas são uma parte muito importante para qualquer receita e podem variar conforme o tipo de prato que você está preparando.
Seguindo receitas em inglês
Então, agora que você já conhece os ingredientes e as técnicas, é hora de entender como seguir uma receita em inglês.
Assim, as receitas geralmente seguem uma estrutura padrão, que inclui os ingredientes necessários, a quantidade de cada um e o modo de preparo.
Vocabulário de culinária em inglês: Estrutura de uma receita em inglês
- Ingredients (Ingredientes):Primeiro, você encontrará a lista de ingredientes necessários. A saber, eles geralmente são organizados na ordem em que serão usados.
- Instructions (Instruções/Método de Preparo): As instruções indicam o passo a passo do preparo do prato. Dessa forma, aqui é onde você aplicará o vocabulário de técnicas que aprendeu.
Exemplo de receita simples em inglês
Agora, vamos ver um exemplo de uma receita simples em inglês, com sua tradução para português:
Pancakes (Panquecas)
Ingredients:
- 1 cup of flour (1 xícara de farinha)
- 2 tablespoons of sugar (2 colheres de sopa de açúcar)
- 1 teaspoon of baking powder (1 colher de chá de fermento em pó)
- A pinch of salt (Uma pitada de sal)
- 1 cup of milk (1 xícara de leite)
- 1 egg (1 ovo)
- 2 tablespoons of melted butter (2 colheres de sopa de manteiga derretida)
Instructions:
- In a large bowl, mix the flour, sugar, baking powder, and salt. (Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.)
- In another bowl, whisk the milk, egg, and melted butter. (Em outra tigela, bata o leite, o ovo e a manteiga derretida.)
- Pour the wet ingredients into the dry ingredients and stir until combined. (Despeje os ingredientes líquidos nos ingredientes secos e misture até combinar.)
- Heat a non-stick pan over medium heat and pour a ladle of batter into the pan. (Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje uma concha da massa na frigideira.)
- Cook until bubbles form on the surface, then flip and cook until golden brown. (Cozinhe até que bolhas se formem na superfície, depois vire e cozinhe até dourar.)
A saber, esse é um exemplo simples, mas é um ótimo ponto de partida para entender como as receitas em inglês são organizadas.
Além do mais, se você testar na sua casa, vai ficar uma delícia.
Expandindo seu vocabulário de culinária em inglês
Para ampliar ainda mais seu vocabulário culinário em inglês, você pode usar fontes como programas de culinária, livros de receitas em inglês e sites especializados.
Além disso, assistir vídeos de receitas com legendas em inglês também é uma excelente maneira de aprender termos novos em contexto.
Dicas para memorizar vocabulário de culinária em inglês
- Pratique com frequência: Quanto mais você cozinhar seguindo receitas em inglês, mais familiarizado ficará com os termos.
- Faça flashcards: Crie cartões com o nome do ingrediente ou técnica de um lado e a tradução do outro. Assim, você pode usá-los enquanto testa a receita.
- Assista a programas de culinária em inglês: Isso ajudará a ouvir os termos em uso real e aprender a pronúncia correta.
- Invista em um bom curso: Cursos online como o Curso Inglês Winner VIP 3.0. podem te ajudar a aprimorar seu vocabulário em várias áreas, não somente na culinária, e no conforto da sua casa!
30 palavras relacionadas ao vocabulário de culinária em inglês
Além das palavras e termos que já mencionamos, existem outras palavras que serão úteis para você. Por exemplo:
- Yeast – Fermento biológico
- Broth – Caldo
- Gravy – Molho (geralmente de carne)
- Dough – Massa (crua, como de pão ou pizza)
- Batter – Massa líquida (como para bolos ou panquecas)
- Herbs – Ervas
- Spices – Especiarias
- Zest – Raspas (de limão, laranja, etc.)
- Marinate – Marinar
- Sauté – Refogar
- Caramelize – Caramelizar
- Knead – Amassar (massa)
- Poach – Escalfar (cozinhar em líquido abaixo do ponto de fervura)
- Blanch – Branquear (cozinhar rapidamente em água fervente e depois resfriar)
- Braise – Cozinhar lentamente em líquido, geralmente em fogo baixo
- Puree – Purê, ou transformar algo em purê
- Garnish – Enfeitar ou decorar (um prato)
- Whip – Bater (para incorporar ar, como em chantilly)
- Fold – Incorporar delicadamente (ingredientes)
- Sift – Peneirar
- Grate – Ralar
- Mince – Picar finamente
- Season – Temperar
- Skim – Desnatar ou retirar a espuma/óleo da superfície
- Reduce – Reduzir (ferver para diminuir o líquido e concentrar sabores)
- Glaze – Cobrir com uma camada brilhante (geralmente de açúcar ou ovo)
- Broil – Grelhar no forno, usando o calor de cima
- Chill – Resfriar
- Peel – Descascar
- Julienne – Cortar em tiras finas
Portanto, anote e decore essas palavras, pois são úteis para expandir seu vocabulário e compreender uma variedade maior de receitas e técnicas culinárias em inglês.
Assim, dominar o vocabulário culinário em inglês não é apenas útil para quem gosta de cozinhar, mas também é uma maneira prática de melhorar seu inglês em situações cotidianas.
Com os ingredientes e técnicas que vimos, você já tem uma boa base para começar a
testar receitas em inglês e ampliar ainda mais seu conhecimento da língua.
Então, que tal colocar a mão na massa e preparar uma receita em inglês hoje mesmo? Comente e nos deixe saber se gostou de aprimorar seu vocabulário de culinária em inglês!
